Mat og helse
Målene er satt etter 4., 7. og 10. trinn, og gjelder for trinnene fram til dit.
5.–7. trinnLes hos Udir
Du bruker kjøkkenredskaper og teknikker til å lage trygg, sunn og bærekraftig mat.
Udir sier: bruke redskaper, grunnleggende teknikker og matlagingsmetoder til å lage trygg og bærekraftig mat som gir grunnlag for god helse
Udir forklarer: Med trygg mat menes mat som ikke inneholder helse- og miljøskadelige stoffer. For å sikre trygg mat er det viktig med både god personlig hygiene og god produksjonshygiene, uansett hvor du arbeider i matvarekjeden. Matvarekjeden går helt fra håndtering av råvarene, behandling av råvarene til ferdig mat og til salg av mat til forbrukeren.
Idéer til aktiviteter
- Lag middag for familien én gang i uka.
- Lær å koke egg, lage saus og steke fisk.
Bygger på og fører til
Bygger på
- KM13616, 1.–4. trinnDu holder god hygiene når du lager mat.
- KM13621, 1.–4. trinnDu bruker kjøkkenredskaper, måler og veier, og bruker enkle teknikker.
Fører til
Du bruker sansene til å smake, kjenne tekstur og pynte maten.
Udir sier: bruke sansene til å utforske og vurdere matens smak og tekstur og til å utforske anretning av mat
Idéer til aktiviteter
- Blindtest av epler eller sjokolade.
- Anrett en tallerken så den ser fin ut og ta bilde.
Bygger på og fører til
Bygger på
- KM13622, 1.–4. trinnDu kjenner igjen smaker og lurer på hvorfor vi smaker ulikt.
Fører til
- KM13636, 8.–10. trinnDu bruker sansene til å vurdere råvarer, kombinere smaker og forbedre oppskrifter.
Du kjenner igjen grunnsmakene og snakker om hvordan smak påvirker hva vi velger å spise.
Udir sier: kjenne igjen og gjøre rede for grunnsmaker i matvarer og fortelle om og diskutere hvordan smak kan påvirke matpreferanser og matvalg
Idéer til aktiviteter
- Smakstest: søtt, surt, salt, bittert og umami.
- Hvorfor liker barn og voksne ulik mat?
Bygger på og fører til
Bygger på
- KM13622, 1.–4. trinnDu kjenner igjen smaker og lurer på hvorfor vi smaker ulikt.
Fører til
- KM13636, 8.–10. trinnDu bruker sansene til å vurdere råvarer, kombinere smaker og forbedre oppskrifter.
Du bruker oppskrifter og regner ut hvor mye mat som trengs til porsjonene.
Udir sier: bruke oppskrifter i matlaging og regne ut og vurdere mengden i porsjonene både med og uten bruk av digitale ressurser
Idéer til aktiviteter
- Doble eller halver en oppskrift.
- Planlegg mengder til et selskap.
Bygger på og fører til
Bygger på
Udir har ikke koblet dette målet til tidligere mål.
Fører til
- KM13636, 8.–10. trinnDu bruker sansene til å vurdere råvarer, kombinere smaker og forbedre oppskrifter.
Du viser sammenhenger mellom matvaregrupper og næringsstoffer kroppen trenger.
Udir sier: vise sammenhenger mellom matvaregrupper og næringsstoffer som er viktige for god helse
Idéer til aktiviteter
- Sorter maten i kjøleskapet etter matvaregrupper.
- Lag plakat over hva kroppen bruker proteiner og karbohydrater til.
Bygger på og fører til
Bygger på
- KM13623, 1.–4. trinnDu forteller hva sunn og variert mat er og hvorfor det er viktig.
Fører til
- KM13637, 8.–10. trinnDu diskuterer hvordan kosthold påvirker helsen og vurderer ditt eget kosthold.
Du bruker matmerking og kostråd til å sette sammen varierte måltider, og tenker over valgene.
Udir sier: bruke matmerking og kostmodeller til å sette sammen et sunt, variert og bærekraftig kosthold og reflektere over valgene sine
Idéer til aktiviteter
- Les innholdsfortegnelsen på tre frokostblandinger.
- Planlegg en ukesmeny med tallerkenmodellen.
Bygger på og fører til
Bygger på
Udir har ikke koblet dette målet til tidligere mål.
Fører til
- KM13638, 8.–10. trinnDu vurderer kritisk påstander og råd om mat og helse.
Du sammenligner produktinformasjon og matreklame på nett og i andre medier.
Udir sier: bruke digitale ressurser til å sammenligne og drøfte produktinformasjon og reklame i ulike medier
Idéer til aktiviteter
- Sammenlign reklame for en brus og faktisk innhold.
- Hva betyr ord som «naturlig» og «sunn» på pakken?
Bygger på og fører til
Bygger på
- KM13617, 1.–4. trinnDu bruker lokale råvarer og forteller om veien fra jord til bord.
Fører til
- KM13639, 8.–10. trinnDu vurderer informasjon om matproduksjon og hvordan forbrukere kan påvirke den.
Du bruker rester og tenker over hvor mye mat du bruker og kaster.
Udir sier: utnytte matvarer og rester fra matlaging og reflektere over eget matforbruk
Idéer til aktiviteter
- Lag en rett av rester i kjøleskapet.
- Før oversikt over matsvinn en uke.
Bygger på og fører til
Bygger på
- KM13618, 1.–4. trinnDu sorterer matavfall og forklarer hvorfor.
Fører til
- KM13640, 8.–10. trinnDu undersøker klimaavtrykket til mat og hvordan matvalg påvirker miljøet.
Du utforsker og presenterer gamle norske og samiske måter å konservere mat på.
Udir sier: utforske og presentere tradisjonelle norske og samiske metoder for å konservere mat og fortelle om råvarene som blir konservert
Udir forklarer: Mattradisjoner og måltidsskikker kan variere i den samiske befolkningen. Dette bør belyses i opplæringen.
Idéer til aktiviteter
- Lag syltetøy, tørk frukt eller sylt agurk og forklar metoden.
- Lær om tørrfisk, spekemat eller samisk tørking av kjøtt.
Bygger på og fører til
Bygger på
Udir har ikke koblet dette målet til tidligere mål.
Fører til
- KM13641, 8.–10. trinnDu lager mat fra norsk, samisk og andre kulturer og sammenligner råvarer og metoder.
Du lager mat fra ulike kulturer og utforsker hvordan måltider sammen styrker helse og fellesskap.
Udir sier: lage måltider fra ulike kulturer og fortelle om og utforske hvordan sosialt fellesskap og samhandling kan være med på å styrke god helse
Idéer til aktiviteter
- Lag et italiensk måltid og inviter noen.
- Lag mat fra landet til en venn eller nabo.
Bygger på og fører til
Bygger på
- KM13619, 1.–4. trinnDu lager enkle måltider og gjør det hyggelig rundt bordet.
- KM13624, 1.–4. trinnDu snakker om måltidsskikker fra ulike kulturer og verdien av å spise sammen.
- KM13620, 1.–4. trinnDu snakker om hvordan skolemåltidet kan gjøre skoledagen bedre.
Fører til