Hva betyr målet?

Du planlegger og lager trygg, sunn og bærekraftig mat med riktige redskaper og metoder.

Udir sier: planlegge og bruke egnede redskaper, teknikker og matlagingsmetoder til å lage trygg og bærekraftig mat som gir grunnlag for god helse

Udir forklarer: Med trygg mat menes mat som ikke inneholder helse- og miljøskadelige stoffer. For å sikre trygg mat er det viktig med både god personlig hygiene og god produksjonshygiene, uansett hvor du arbeider i matvarekjeden. Matvarekjeden går helt fra håndtering av råvarene, behandling av råvarene til ferdig mat og til salg av mat til forbrukeren.

• Helsefremmende kosthold
• Bærekraftige matvaner og bærekraftig forbruk
• Folkehelse og livsmestring
• Bærekraftig utvikling