Hva betyr målet?

Du sorterer matavfall og forklarer hvorfor.

Udir sier: sortere avfall i forbindelse med matlaging og forklare hvorfor det er viktig å gjøre det

Idéer til aktiviteter

• Sorter matavfall, plast og papir når dere lager middag sammen.
• Lag en sorteringsstasjon med merkede bokser og forklar hvorfor sortering er viktig.

• Bærekraft og miljø
• Bærekraftige matvaner og bærekraftig forbruk
• Bærekraftig utvikling

Du bruker kjøkkenredskaper og teknikker til å lage trygg, sunn og bærekraftig mat.

Udir sier: bruke redskaper, grunnleggende teknikker og matlagingsmetoder til å lage trygg og bærekraftig mat som gir grunnlag for god helse

Udir forklarer: Med trygg mat menes mat som ikke inneholder helse- og miljøskadelige stoffer. For å sikre trygg mat er det viktig med både god personlig hygiene og god produksjonshygiene, uansett hvor du arbeider i matvarekjeden. Matvarekjeden går helt fra håndtering av råvarene, behandling av råvarene til ferdig mat og til salg av mat til forbrukeren.

Idéer til aktiviteter

• Lag middag for familien én gang i uka.
• Lær å koke egg, lage saus og steke fisk.

• Matlaging
• Hygiene og mattrygghet
• Bærekraft og miljø
• Helsefremmende kosthold
• Bærekraftige matvaner og bærekraftig forbruk
• Folkehelse og livsmestring
• Bærekraftig utvikling

Du bruker rester og tenker over hvor mye mat du bruker og kaster.

Udir sier: utnytte matvarer og rester fra matlaging og reflektere over eget matforbruk

Idéer til aktiviteter

• Lag en rett av rester i kjøleskapet.
• Før oversikt over matsvinn en uke.

• Bærekraft og miljø
• Bærekraftige matvaner og bærekraftig forbruk
• Bærekraftig utvikling

Du planlegger og lager trygg, sunn og bærekraftig mat med riktige redskaper og metoder.

Udir sier: planlegge og bruke egnede redskaper, teknikker og matlagingsmetoder til å lage trygg og bærekraftig mat som gir grunnlag for god helse

Udir forklarer: Med trygg mat menes mat som ikke inneholder helse- og miljøskadelige stoffer. For å sikre trygg mat er det viktig med både god personlig hygiene og god produksjonshygiene, uansett hvor du arbeider i matvarekjeden. Matvarekjeden går helt fra håndtering av råvarene, behandling av råvarene til ferdig mat og til salg av mat til forbrukeren.

Idéer til aktiviteter

• Planlegg og lag en hel middag med forrett, hovedrett og dessert for familien.
• Lær å bruke kniv, stekepanne og termometer trygt, og stek kylling eller fisk helt gjennom.

• Matlaging
• Hygiene og mattrygghet
• Bærekraft og miljø
• Helsefremmende kosthold
• Bærekraftige matvaner og bærekraftig forbruk
• Folkehelse og livsmestring
• Bærekraftig utvikling

Du undersøker klimaavtrykket til mat og hvordan matvalg påvirker miljøet.

Udir sier: utforske klimaavtrykket til matvarer og gjøre rede for hvordan matvalg og matforbruk kan påvirke miljøet, klimaet og matsikkerheten

Udir forklarer: Matsikkerhet er å ha tilgang til nok mat, trygg mat og næringsrik mat, for å kunne leve et aktivt og sunt liv. Matsikkerhet handler både om hvor mye mat som er tilgjengelig i et samfunn, og i hvilken grad mennesker har tilgang til den. En husholdning har matsikkerhet dersom ingen går sultne eller lever i frykt for kronisk sult. Matsikkerhet er også en måte å måle evnen en husholdning har til å takle framtidige avbrudd i tilgangen på livsviktige matvarer. Tørke, flom, økonomisk ustabilitet eller konflikt kan true matsikkerheten. Begrepet blir ofte forvekslet med mattrygghet, som innebærer at maten vi spiser, ikke inneholder mikroorganismer, miljøgifter eller fremmedelementer som gjør oss syke, dersom vi tilbereder den og nyter den som tiltenkt.

Idéer til aktiviteter

• Sammenlign klimaavtrykket til ulike middager og lag en rett med lavt avtrykk.
• Planlegg en uke med lite matsvinn og bruk opp rester i nye retter.

• Bærekraft og miljø
• Helsefremmende kosthold
• Bærekraftige matvaner og bærekraftig forbruk
• Folkehelse og livsmestring
• Bærekraftig utvikling