Hva betyr målet?

Du bruker lokale råvarer og forteller om veien fra jord til bord.

Udir sier: utnytte lokale matvarer i matlaging og presentere leddene i produksjonskjeden fra råvare til måltid

Idéer til aktiviteter

• Besøk en gård eller bondens marked og lag middag av det du kjøper.
• Plant poteter eller urter, høst dem og lag mat av dem.

• Råvarer og matproduksjon
• Bærekraftige matvaner og bærekraftig forbruk
• Bærekraftig utvikling

Du utforsker og presenterer gamle norske og samiske måter å konservere mat på.

Udir sier: utforske og presentere tradisjonelle norske og samiske metoder for å konservere mat og fortelle om råvarene som blir konservert

Udir forklarer: Mattradisjoner og måltidsskikker kan variere i den samiske befolkningen. Dette bør belyses i opplæringen.

Idéer til aktiviteter

• Lag syltetøy, tørk frukt eller sylt agurk og forklar metoden.
• Lær om tørrfisk, spekemat eller samisk tørking av kjøtt.

• Matkultur
• Råvarer og matproduksjon
• Bærekraftige matvaner og bærekraftig forbruk
• Mat og måltid som identitets- og kulturuttrykk
• Folkehelse og livsmestring
• Bærekraftig utvikling

Du vurderer informasjon om matproduksjon og hvordan forbrukere kan påvirke den.

Udir sier: kritisk vurdere informasjon om matproduksjon og drøfte hvordan forbrukermakt kan påvirke lokal og global matproduksjon

Idéer til aktiviteter

• Undersøk hvor maten i kjøleskapet kommer fra, og hvem som tjener på den.
• Diskuter hva som skjer når mange kjøper økologisk, fairtrade eller lokal mat.

• Råvarer og matproduksjon
• Forbruker og informasjon
• Bærekraftige matvaner og bærekraftig forbruk
• Bærekraftig utvikling

Du lager mat fra norsk, samisk og andre kulturer og sammenligner råvarer og metoder.

Udir sier: lage mat fra norsk og samisk kultur og fra andre kulturer og sammenligne og utforske råvarer og matlagingsmetoder som brukes i ulike matkulturer

Udir forklarer: Det er variasjoner innenfor samiske mattradisjoner og måltidsskikker. Dette bør belyses gjennom opplæringen.

Idéer til aktiviteter

• Lag en samisk rett, som bidos eller gáhkku, og en rett fra et annet land.
• Lag brød fra tre ulike matkulturer og sammenlign råvarer og steketeknikk.

• Matkultur
• Råvarer og matproduksjon
• Bærekraftige matvaner og bærekraftig forbruk
• Mat og måltid som identitets- og kulturuttrykk
• Folkehelse og livsmestring