Hva betyr målet?

Emne i Mat og helse

Hygiene og mattrygghet

3 mål fordelt på trinn. Emnene er vår egen inndeling, ikke Udirs.

Tilbake til Mat og helse
  1. KM13616 1.–4. trinn

    Du holder god hygiene når du lager mat.

    Udir sier: følge prinsipper for god hygiene i forbindelse med matlaging

    Idéer til aktiviteter

    • Vask hendene grundig mens du synger «Hurra for deg» før du lager mat.
    • Lag en kjøkkenplakat med hygieneregler, som å vaske hender og bruke egne skjærebrett.
    Bygger på og fører til

    Bygger på

    Udir har ikke koblet dette målet til tidligere mål.

    Fører til

    1. KM13625, 5.–7. trinnDu bruker kjøkkenredskaper og teknikker til å lage trygg, sunn og bærekraftig mat.
  2. KM13625 5.–7. trinn

    Du bruker kjøkkenredskaper og teknikker til å lage trygg, sunn og bærekraftig mat.

    Udir sier: bruke redskaper, grunnleggende teknikker og matlagingsmetoder til å lage trygg og bærekraftig mat som gir grunnlag for god helse

    Udir forklarer: Med trygg mat menes mat som ikke inneholder helse- og miljøskadelige stoffer. For å sikre trygg mat er det viktig med både god personlig hygiene og god produksjonshygiene, uansett hvor du arbeider i matvarekjeden. Matvarekjeden går helt fra håndtering av råvarene, behandling av råvarene til ferdig mat og til salg av mat til forbrukeren.

    Idéer til aktiviteter

    • Lag middag for familien én gang i uka.
    • Lær å koke egg, lage saus og steke fisk.
    Bygger på og fører til

    Bygger på

    1. KM13616, 1.–4. trinnDu holder god hygiene når du lager mat.
    2. KM13621, 1.–4. trinnDu bruker kjøkkenredskaper, måler og veier, og bruker enkle teknikker.

    Fører til

    1. KM13635, 8.–10. trinnDu planlegger og lager trygg, sunn og bærekraftig mat med riktige redskaper og metoder.
  3. KM13635 8.–10. trinn

    Du planlegger og lager trygg, sunn og bærekraftig mat med riktige redskaper og metoder.

    Udir sier: planlegge og bruke egnede redskaper, teknikker og matlagingsmetoder til å lage trygg og bærekraftig mat som gir grunnlag for god helse

    Udir forklarer: Med trygg mat menes mat som ikke inneholder helse- og miljøskadelige stoffer. For å sikre trygg mat er det viktig med både god personlig hygiene og god produksjonshygiene, uansett hvor du arbeider i matvarekjeden. Matvarekjeden går helt fra håndtering av råvarene, behandling av råvarene til ferdig mat og til salg av mat til forbrukeren.

    Idéer til aktiviteter

    • Planlegg og lag en hel middag med forrett, hovedrett og dessert for familien.
    • Lær å bruke kniv, stekepanne og termometer trygt, og stek kylling eller fisk helt gjennom.
    Bygger på og fører til

    Bygger på

    1. KM13625, 5.–7. trinnDu bruker kjøkkenredskaper og teknikker til å lage trygg, sunn og bærekraftig mat.

    Fører til

    Siste trinn i grunnskolen.