Hva betyr målet?

Mat og helse

Målene er satt etter 4., 7. og 10. trinn, og gjelder for trinnene fram til dit.

8.–10. trinnLes hos Udir

  1. KM13635

    Du planlegger og lager trygg, sunn og bærekraftig mat med riktige redskaper og metoder.

    Udir sier: planlegge og bruke egnede redskaper, teknikker og matlagingsmetoder til å lage trygg og bærekraftig mat som gir grunnlag for god helse

    Udir forklarer: Med trygg mat menes mat som ikke inneholder helse- og miljøskadelige stoffer. For å sikre trygg mat er det viktig med både god personlig hygiene og god produksjonshygiene, uansett hvor du arbeider i matvarekjeden. Matvarekjeden går helt fra håndtering av råvarene, behandling av råvarene til ferdig mat og til salg av mat til forbrukeren.

    Bygger på og fører til

    Bygger på

    1. KM13625, 5.–7. trinnDu bruker kjøkkenredskaper og teknikker til å lage trygg, sunn og bærekraftig mat.

    Fører til

    Siste trinn i grunnskolen.

  2. KM13636

    Du bruker sansene til å vurdere råvarer, kombinere smaker og forbedre oppskrifter.

    Udir sier: bruke sansene til å vurdere kvaliteten på matvarer, utforske og kombinere smaker i matlagingen og forbedre oppskrifter, menyer og anretning av mat

    Bygger på og fører til

    Bygger på

    1. KM13634, 5.–7. trinnDu bruker sansene til å smake, kjenne tekstur og pynte maten.
    2. KM13627, 5.–7. trinnDu kjenner igjen grunnsmakene og snakker om hvordan smak påvirker hva vi velger å spise.
    3. KM13626, 5.–7. trinnDu bruker oppskrifter og regner ut hvor mye mat som trengs til porsjonene.

    Fører til

    Siste trinn i grunnskolen.

  3. KM13637

    Du diskuterer hvordan kosthold påvirker helsen og vurderer ditt eget kosthold.

    Udir sier: drøfte hvordan kosthold kan bidra til god helse, og bruke digitale ressurser til å vurdere eget kosthold og til å velge sunne og varierte matvarer i forbindelse med matlaging

    Bygger på og fører til

    Bygger på

    1. KM13628, 5.–7. trinnDu viser sammenhenger mellom matvaregrupper og næringsstoffer kroppen trenger.

    Fører til

    Siste trinn i grunnskolen.

  4. KM13638

    Du vurderer kritisk påstander og råd om mat og helse.

    Udir sier: gjøre rede for og kritisk vurdere påstander, råd og informasjon om kosthold og helse

    Bygger på og fører til

    Bygger på

    1. KM13629, 5.–7. trinnDu bruker matmerking og kostråd til å sette sammen varierte måltider, og tenker over valgene.

    Fører til

    Siste trinn i grunnskolen.

  5. KM13639

    Du vurderer informasjon om matproduksjon og hvordan forbrukere kan påvirke den.

    Udir sier: kritisk vurdere informasjon om matproduksjon og drøfte hvordan forbrukermakt kan påvirke lokal og global matproduksjon

    Bygger på og fører til

    Bygger på

    1. KM13630, 5.–7. trinnDu sammenligner produktinformasjon og matreklame på nett og i andre medier.

    Fører til

    Siste trinn i grunnskolen.

  6. KM13640

    Du undersøker klimaavtrykket til mat og hvordan matvalg påvirker miljøet.

    Udir sier: utforske klimaavtrykket til matvarer og gjøre rede for hvordan matvalg og matforbruk kan påvirke miljøet, klimaet og matsikkerheten

    Udir forklarer: Matsikkerhet er å ha tilgang til nok mat, trygg mat og næringsrik mat, for å kunne leve et aktivt og sunt liv. Matsikkerhet handler både om hvor mye mat som er tilgjengelig i et samfunn, og i hvilken grad mennesker har tilgang til den. En husholdning har matsikkerhet dersom ingen går sultne eller lever i frykt for kronisk sult. Matsikkerhet er også en måte å måle evnen en husholdning har til å takle framtidige avbrudd i tilgangen på livsviktige matvarer. Tørke, flom, økonomisk ustabilitet eller konflikt kan true matsikkerheten. Begrepet blir ofte forvekslet med mattrygghet, som innebærer at maten vi spiser, ikke inneholder mikroorganismer, miljøgifter eller fremmedelementer som gjør oss syke, dersom vi tilbereder den og nyter den som tiltenkt.

    Bygger på og fører til

    Bygger på

    1. KM13631, 5.–7. trinnDu bruker rester og tenker over hvor mye mat du bruker og kaster.

    Fører til

    Siste trinn i grunnskolen.

  7. KM13641

    Du lager mat fra norsk, samisk og andre kulturer og sammenligner råvarer og metoder.

    Udir sier: lage mat fra norsk og samisk kultur og fra andre kulturer og sammenligne og utforske råvarer og matlagingsmetoder som brukes i ulike matkulturer

    Udir forklarer: Det er variasjoner innenfor samiske mattradisjoner og måltidsskikker. Dette bør belyses gjennom opplæringen.

    Bygger på og fører til

    Bygger på

    1. KM13632, 5.–7. trinnDu utforsker og presenterer gamle norske og samiske måter å konservere mat på.

    Fører til

    Siste trinn i grunnskolen.

  8. KM13642

    Du viser gjennom mat og måltider hvordan identitet og fellesskap uttrykkes i ulike kulturer.

    Udir sier: vise gjennom matlaging og måltider hvordan identitet og fellesskap blir formidlet i ulike kulturer

    Bygger på og fører til

    Bygger på

    1. KM13633, 5.–7. trinnDu lager mat fra ulike kulturer og utforsker hvordan måltider sammen styrker helse og fellesskap.

    Fører til

    Siste trinn i grunnskolen.